Малиновая начинка в торт
Насыщенная, сочная ягодная начинка с правильной пропорцией желатина, чтобы она не казалась резиновой...
Влажный зеленый бисквит
Рецепт влажных изумрудных коржей со шпинатом, и вариант сборки торта с малиновой начинкой.
Сочни с творогом
Рассыпающееся песочное тесто, упругая творожная начинка, и форма с закрывающимися бортиками, чтобы творог не убежал =)
Мягкая карамель
Карамельная масса. Густая и тягучая как в шоколадках твикс, марс и т.д. Используй в прослойке тортов, поливай блинчики, капкейки, или добавляй в чизкейк вместо сахара для получения …
Ганаш. Пропорции для разных видов шоколада
Общие правила работы, небольшой FAQ и пропорции для начинки в торт и подтеков.
Песочные коржики из детства
Самые вкусные коржики из моего детства - мягкие, рассыпчатые, с посыпкой из ароматного арахиса... Заодно разберем, как делать один из видов песочного теста, и как потом раскатать …
Итальянское миндальное печенье amaretti от David Lebovitz
Похоже на риччарелли, мягкое и нежное с насыщенным миндальным вкусом, но более плотное и сытное.
Коржи для медовика
Классический медовик из маминой тетрадки, но здесь чуть меньше сахара и есть точный вес продуктов)))
Сливочно-сырный крем для торта
Нежный густой сливочный крем для тортов, пирожных и капкейков.
Шоколадный бисквит "Темный Ларри"
Темные насыщенные влажные шоколадные коржи для торта. Без пропитки. Просто добавь крем, и собирай торт или порционные пирожные =)
Ещё
Не удалось загрузить ещё посты. Попробуйте снова.