Личное: Мягкая карамель v2.0 для тортов и топингов
Как сделать мягкую карамель, которая остается мягкой даже в холодильнике? Специально для топингов и прослойки тортов, которые подаются холодными.
24 января 2019Рогалики с вишней
Печенье из 5 ингредиентов - сметана, масло, мука, вишня и сахарная пудра. Просто и вкусно =)
15 января 2019Безе в духовке и французская меренга
Волшебные безешки с тягучим центром =P и один из базовых кондитерских рецептов
30 января 2019Слоеные трубочки с белковым кремом
Те самые, да-да)) Покупное слоеное тесто, и итальянская меренга. Быстро, просто и нежно как никогда раньше =P
21 января 2019Датский Flødeboller в русском исполнении
Рассыпчатая песочная основа, швейцарская меренга и тонкий слой хрустящей шоколадной глазури. Как корзиночка с белковым кремом, но с бонусом из шоколада.
7 января 2019Мягкая нуга с орехами
Простой рецепт мягкой нуги с орехами. Вкуснейшие домашние конфетки, и отличный съедобный подарок.
19 января 2018Как безопасно сварить сгущенку
Без взрывающихся банок, выбитых стекол и липкого потолка...
11 января 2018Марципан для лепки
... или просто для конфет. Очень вкусный. Мягкий, послушный, не липнет, не крошится.
27 января 2018Домашние ириски
Пять вкусов, универсальная пропорция, тянучая текстура типа "склеить челюсть", и небольшой секрет, почему ириски кристаллизуются.
18 января 2018Яблочный или ягодный компот станет интереснее, если добавить в него пару веточек мяты.
Сварили компот — закинули мяту, достали ее, когда компот остыл.
