Песочные коржики из детства
Самые вкусные коржики из моего детства - мягкие, рассыпчатые, с посыпкой из ароматного арахиса...
Заодно разберем, как делать один из видов песочного теста, и как потом раскатать его в ровный слой =)
6 января 2018Если печете печенье в несколько заходов на одном и том же листе — уменьшайте время выпечки примерно на 1 минуту, когда ставите печеньки на уже горячий противень.
Выпечка начинает готовится сразу же, как попадает на нагретый металл, т.е. когда печеньки еще не в духовке, процесс пошел =)
Как приготовить савоярди (дамские пальчики)
Как приготовить настоящие "дамские пальчики" - с легкой хрустящей корочкой, но мягкой и нежной текстурой.
Ни чего общего с покупными савоярди, которые нужно грызть, или вымачивать как сушки к чаю.
7 января 2017Риччарелли
Нежное тягучее итальянское миндальное печенье с легким апельсиновым ароматом и необычной текстурой
24 января 2017Шоколадное печенье «Артемон» с арахисом
Шоколадное — прешоколадное, тающее во рту песочное печенье с хрустящим арахисом и терпко-сладким шоколадным покрытием из темного шоколада… для полной гармонии вкуса. Плюс небольшой лайфхак для выпечки подобного печенья.
28 января 2017Огромные «chewy» американские печеньки с шоколадными каплями
Рецепт гигантских американских жевательных печенек с шоколадными каплями.
3 января 2017Овсяные печеньки с гранолой от Rose Levy Beranbaum
Безумно вкусные печеньки с тягучей структурой, легкой горечью шоколада и ароматом молочной карамели на всю квартиру
3 января 2017
