Датский Flødeboller в русском исполнении
Рассыпчатая песочная основа, швейцарская меренга и тонкий слой хрустящей шоколадной глазури. Как корзиночка с белковым кремом, но с бонусом из шоколада.
Печенье с карамелью и шоколадом
Рассыпчатое печенье и густая тягучая карамель под тонким слоем шоколада. Twix в домашних условиях.
Печенье за 250$
Американское печенье с овсянкой, тертым шоколадом, шоколадными кусочками и орехами. ... и одна из старых городских легенд Нового Света.
Темный Ларри с шоколадной начинкой
Точные пропорции на торт, сборка подручными методами, и милое новогоднее украшение.
Американское печенье с шоколадными каплями и пеканом
На основе рецепта лучшего печенья по версии New York Times. Мягкое, сливочно-шоколадное с сочным центром, но не такое приторно-сладкое, как оригинал.
Шоколадный чизкейк
Нежный, обволакивающий и безумно шоколадный, с ядреной шоколадной основой, как 70% шоколад, и легким сливочным топпингом.
Не весь шоколад в капельках плавится — есть термостабильные штуки, которые продаются специально для выпечки — они сохраняют форму при высоких температурах (как в маффинах в Макдональдсе).
Обычный белый шоколад просто впитается в тесто =)
Ганаш. Пропорции для разных видов шоколада
Общие правила работы, небольшой FAQ и пропорции для начинки в торт и подтеков.
Шоколадный бисквит "Темный Ларри"
Темные насыщенные влажные шоколадные коржи для торта. Без пропитки. Просто добавь крем, и собирай торт или порционные пирожные =)
Муссовый торт «три шоколада»
Насыщенный темный шоколадный бисквит и три муссовых слоя на шоколаде... Горьковато-плотный темный, карамельно-сливочный молочный и сладкий-ванильный белый. Моя новая любовь =)))
Ещё
Не удалось загрузить ещё посты. Попробуйте снова.