Сода и разрыхлитель (пекарский порошок) хорошо впитывают воду, от чего их вес, при одинаковом объеме, может сильно различаться.
Всегда старайтесь измерять и записывать рецепты с ними в ложках, а не граммах.
(с) The Baking Bible
Холод подавляет сладкий вкус. Достаньте мороженое или торт за 5-10 минут до подачи. Даже небольшой подъем температуры добавит вкуса.
(c) The Flavour Bible