Как работать с блинами: проблемы и лайфхаки
Почему блины рвутся и прилипают к сковородке, и как это исправить на практике.
Мягкая карамель v2.0 для тортов и топингов
Как сделать мягкую карамель, которая остается мягкой даже в холодильнике? Специально для топингов и прослойки тортов, которые подаются холодными.
Чтобы деревянная доска прослужила дольше, легче чистилась, не чернела от влаги и не впитывала запахи, ее нужно промаслить минеральным маслом.
Такое масло продается в ИКЕЕ. Специальное минеральное. Обычное растительное будет портиться.
Красивые пирожки
Теория о пирожках. Как и чем смазывать, как формовать, и почему они могут раскрываться.
Быстрое дрожжевое тесто на пирожки
Простое и быстрое сдобное дрожжевое тесто для печёных пирожков и кулебяк. За счет сдобы выпечка не черствеет, даже после ночи на столе.
Как сделать бумажные вставки для гигантских капкейков?
Вставки-тюльпанчики на большие формы в 10 см, когда в ближайшем супермаркете они кончились, а курьер из онлайна будет лишь через неделю...
Чтобы бумага для выпечки держалась в форме, и не вываливалась, пока ты заливаешь туда тесто, нужно смазать форму маслом…
И правильно вставить саму бумагу в форму.
ТОП-15 любимых рецептов
Подборка моих самых любимых рецептов с начала ведения блога. Если ищешь, что приготовить к чаю или чем удивить гостей - попробуй что-нибудь отсюда. Тебе понравится =)
Если кастрюля для паровой бани слишком широкая, то чтобы не держать тарелку над ней руками (и не обжечься), используй дуршлаг или большое сито.
Просто поставь его на верхние бортики, и уже в него — миску со смесью.
Как застелить прямоугольную/квадратную форму бумагой для выпечки
Делаем ровные бортики и уголки у кексов =P
Ещё
Не удалось загрузить ещё посты. Попробуйте снова.