Пахлава
Нежная, сочная, насыщенно-ореховая, с легкой кислинкой, и без той адовой сладости, как очень любят делать киприоты.
Яблочный штрудель с пеканами и клюквой
Простейший рецепт, и отличный результат. Ломкое хрустящее тесто фило, кислинка яблочной начинки и яркий ореховый акцент.
Топленое масло
Секретный секрет о том, как добавить нежный сливочно-ореховый вкус и аромат в основные блюда и выпечку. Я его обожаю =З
Чтобы разрезать бисквит на ровные коржи — используй направляющие. Это могут быть вырубки для печенья, толстые доски, камень для заточки ножей…
Кладешь лезвие плашмя на направляющие, и прорезаешь бисквит по периметру на 1-2 см. внутрь, потом прорезаешь полностью длинным ножом, или с помощью нитки.
Морковно-кокосовый торт с карамелизованным пеканом
Теплый насыщенный осенне-зимний торт с хрустящими орешками, нежными морковными коржами и кокосовой ноткой.
Мягкие козинаки
Ароматные насыщенные батончики из орехов, семян и сухофруктов. Очешуительно простые, вкусные и вариабельные. Upd. + 3 бомбических рецепта.
Карамелизация орехов. Домашние козинаки
Делаем домашние козинаки, или хрустящую карамельно-ореховую прослойку в торт... а еще - внутри хитрость, как сохранить карамель, и не дать ей размокнуть от крема в торте.
Если на желток просто насыпать сахар, то он начнет “гореть” - появятся небольшие желтые комочки, которые ни как не растереть. Даже 1-2 минут хватает для реакции.
Чтобы этого избежать - перемешивай желтки и сахар сразу же, как только соединяешь их, не жди.
Бездрожжевой хлеб
Быстрый нежный бездрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой и семечками.
Ягодный чизкейк
Рецепт-конструктор для приготовления ягодных чизкейков. Опробован на 6 вкусах.
Ещё
Не удалось загрузить ещё посты. Попробуйте снова.