Соус песто
Безумно ароматный, густой и насыщенный соус для рыбы, пиццы, пасты и — особенно — домашней фокаччи.
Фокачча от Rose Levy Beranbaum
Это что-то божественное… Невероятно воздушная влажная мягкая текстура с тонкой хрустящей корочкой…
Bloomin’ brilliant брауни от Джейми Оливера
Тугая теплая насыщенная шоколадная текстура брауни, хрустящие орешки и яркое горьковато-сладкое послевкусие настоящего шоколада…
Сода и разрыхлитель (пекарский порошок) хорошо впитывают воду, от чего их вес, при одинаковом объеме, может сильно различаться.
Всегда старайтесь измерять и записывать рецепты с ними в ложках, а не граммах.
(с) The Baking Bible
Шоколадное печенье «Артемон» с арахисом
Шоколадное — прешоколадное, тающее во рту песочное печенье с хрустящим арахисом и терпко-сладким шоколадным покрытием из темного шоколада… для полной гармонии вкуса. Плюс небольшой …
Чизкейк
Глубокий насыщенный сырный вкус, однородная обволакивающая текстура…
Фруктовые топпинги
Насыщенный свежий фруктовый вкус, и густота варенья… Честно, это невероятно…
Банановый хлеб
Это самый офигенский банановый хлеб, который я когда-либо пробовала. Очень легкий, влажный, в меру сладкий, с нежным банановым ароматом.
Холод подавляет сладкий вкус. Достаньте мороженое или торт за 5-10 минут до подачи. Даже небольшой подъем температуры добавит вкуса.
(c) The Flavour Bible
Сколько нужно молока, чтобы разбавить сливки до определенной жирности?
Если нужно получить из более жирных сливок смесь с меньшим содержанием жира, я просто тупо смешиваю молоко и имеющиеся сливки. Как правильно рассчитать пропорцию, расскажу ниже и …
Ещё
Не удалось загрузить ещё посты. Попробуйте снова.